javeamigos.com | INDEXjaveamigos.com | JAVEA - FIESTA GUIDEjaveamigos.com | JAVEA - EATING AND DRINKINGjaveamigos.com | JAVEA - WALKING GUIDEjaveamigos.com | JAVEA - HOLIDAY GUIDE

javeamigos.com | JAVEA - BUSINESS DIRECTORYjaveamigos.com | JAVEA - PAPERWORKjaveamigos.com | SPORT IN JAVEAjaveamigos.com | JAVEA - EVENTS GUIDEjaveamigos.com | ADVERTISE WITH US


javeamigos.com | VIRGEN DEL CARMEN

javeamigos.com | HAMILTONS OF LONDON


VALENCIAN BUTCHER'S GUILD RECOGNISES RENOWNED XÀBIA BUTCHER
Casa Pichi has been in business for more than half a century

Thursday 24th January 2019

JAVEA NEWS | VALENCIAN BUTCHER'S GUILD RECOGNISES XÀBIA'S CASA PICHI

The popular butcher Casa Pichi has been honoured for more than half a century in business in Xàbia at a special celebration hosted by the Valencian Butcher's Guild at the Hotel SH Valencia Palace in the regional capital last Saturday. The guild is a non-profit association formed by 260 butchers in the Comunidad Valenciana and to mark its 40th anniversary it wanted to recognise the hard work and education that its members devote to their business every day.

The guild awarded several trophies in three categories: more than 20 years in business, more than 40 years and more than century providing a service to the public. Casa Pichi was born in Xàbia in the 1960s by Vicente Pedrós. who was from a family with a tradition with cattle, and his new wife Rosita Fornés. With the help of Vicente's sister Teresa, the newly-weds began providing home-made cuts of cold meat, following the formula of Casa de Marqués, and their early success resulted in them setting up a small home business in 1963 using a rudimentary wooden board on which they exhibit their meats and sausages.

Over time the business expanded and grew. In the 1980s they carried out a major renovation of the premises adjoining the old family home and Casa Pichi became the first butcher shop in Xàbia to receive approval from the European Union for the production of sausages. After many years of running the business, Vicente and Rosita retired at the end of the 1990s, handing over the responsibility to the next generation. Two of their three children - Pepe and Mari - are now running the business which has been recognised with the distinctive award of four stars of Business Excellence by the Generalitat Valenciana.

Casa Pichi has recently undergone great change with a major renovation of its premises in Carrer dels Oms, just a few metres from the Plaza de la Constitución, but the new look hasn't changed the philosophy of their parents so that, in addition to a wide range of meat products, they are able to offer the sausages of yesteryear, following the same formula. The same secret formula.


El gremio de carniceros de València reconoce los 56 años de trayectoria de Casa Pichi

Más de medio siglo de recorrido empresarial da para mucho. Entre otras cosas, para premios y celebraciones. El pasado sábado, el gremio de Carniceros y Charcuteros de València y Provincia (Grecarval) reconoció la trayectoria de la carnicería Casa Pichi de Xàbia en una celebración que tuvo lugar en el hotel SH Valencia Palace. El propio gremio, una asociación sin ánimo de lucro formada por 260 carniceros-charcuteros, cumple 40 años, y para celebrarlo quiso reconocer el trabajo y la entrega que le dedican los agremiados a sus negocios día a día. Para ello, hicieron entrega de varios trofeos a diversas carnicerías en tres modalidades: más de 20 años de trayectoria, más de 40 y más de 100.

Casa Pichi nace en Xàbia en la década de los 60. Vicente Pedrós −de familia con tradición ganadera− y Rosita Fornés, una pareja de recién casados, comienzan a elaborar de forma artesanal y para el autoconsumo embutidos caseros con la ayuda de Teresa, la hermana de Vicente, que conoce la fórmula de Casa de Marqués. Su fórmula tiene éxito, y en 1963 deciden montar un pequeño negocio en casa, con un rudimentario tablero de madera en el que exponen sus embutidos.

Poco a poco, el negocio se expande y crece. En los años 80 emprenden una gran reforma en el local colindante a la vieja casa familiar, y se convierten en la primera carnicería de Xàbia en obtener la homologación de la Unión Europea para la elaboración de embutidos. Pero tras años regentando el comercio, a finales de los años 90, Vicente y Rosita ceden el relevo a una segunda generación para jubilarse.

Dos de sus tres hijos, Pepe y Mari, son quienes llevan ahora el negocio, reconocido con el distintivo cuatro estrellas de Comercio Excelente de la Generalitat Valenciana. Este último año Casa Pichi ha experimentado un gran cambio tras una reforma integral. Con un nuevo aire pero con la misma filosofía que sus padres, siguen ofreciendo, además de productos cárnicos, esos embutidos de antaño. Con la misma fórmula. Eso sí, secreta.





 

Share on Tumblr


javeamigos.com | BESIDES THE SEA